Het effect van licht op bio-aardappel vergroening in de retail

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Uit peilingen van de Nederlandse Aardappel Organisatie en andere, blijkt dat er nog steeds kwaliteitsgebreken vast te stellen zijn bij de biologische aardappels in het schap. Vergroening lijkt één van de belangrijkste aspecten van de kwaliteitsgebreken te zijn. Het doel van dit projectonderdeel is daarom om te onderzoeken welk type licht in de supermarkt leidt tot de beste resultaten om vergroening van bio-aardappels in het schap tegen te gaan.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherWageningen UR & Biobased Research
Number of pages26
ISBN (Print)9789462573635
Publication statusPublished - 2015

Publication series

NameRapport / Wageningen UR Food & Biobased Research
PublisherWageningen UR & Biobased Research
No.1528

Keywords

  • table potatoes
  • deterioration
  • greening
  • chlorophyll
  • artificial light
  • supermarkets
  • organic foods
  • potatoes
  • food quality

Cite this

Pereira da Silva, F. I. D. G., & Otma, E. C. (2015). Het effect van licht op bio-aardappel vergroening in de retail. (Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research; No. 1528). Wageningen UR & Biobased Research. https://edepot.wur.nl/335755