Het effect van het broeien van varkens op de vlees- en zwoerdkwaliteit = The effect of scalding pigs on meat and rind quality

P.G. van der Wal, M. van Biert, F.K. Stekelenburg

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Original languageDutch
    Place of PublicationZeist
    PublisherIVO-DLO
    Number of pages38
    Publication statusPublished - 1991

    Publication series

    NameRapport / DLO, Instituut voor Veeteeltkundig Onderzoek "Schoonoord"
    No.B-375

    Keywords

    • animal products
    • carcass quality
    • meat characteristics
    • meat quality
    • pigmeat
    • pigs
    • quality
    • slaughter

    Cite this