Het EDTA-gehalte van 20 monsters gesteriliseerde peulvruchten, in september 1984 gekocht te Karlsruhe en Emmerich

F.J. Westerling

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    In tegenstelling tot Nederland is in Duitsland de toevoeging van EDTA (ethyleendiaminetetra-azijnzuur) aan geconserveerde peulvruchten niet toegestaan. Bij export van deze produkten naar Duitsland dient de nederlandse producent hier rekening mee te houden. In verband hiermee is een onderzoek verricht naar het beschikbare assortiment peulvruchten in Duitsland en het voorkomen van EDTA in deze groente. Hiertoe werden in september 1984 monsters verzameld in winkelbedrijven te Karlsruhe en Emmerich
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherSprenger Instituut
    Number of pages3
    Publication statusPublished - 1984

    Publication series

    NameRapport / Sprenger Instituut
    No.no. 2279

    Keywords

    • canned products
    • canning
    • food preservation
    • foods
    • grain legumes

    Cite this

    Westerling, F. J. (1984). Het EDTA-gehalte van 20 monsters gesteriliseerde peulvruchten, in september 1984 gekocht te Karlsruhe en Emmerich. (Rapport / Sprenger Instituut; No. no. 2279). Sprenger Instituut.