Het bepalen van rheologische eigenschappen van kaas

H. Mulder

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Original languageDutch
    Place of Publication's-Gravenhage
    Number of pages21
    Publication statusPublished - 1946

    Publication series

    NameVerslagen van landbouwkundige onderzoekingen
    No.no. 51,12

    Keywords

    • animal products
    • cheeses
    • tenderness
    • texture

    Cite this