Het aantonen en bepalen van vanille in botervet

J.M. Weseman, W.G. de Ruig

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Doel van dit onderzoek was: Het verbeteren van de bestaande analysemethode. Bij de bestaande methode werd vanille met methanol uit het monster geëxtraheerd. Na filtratie werd het gehalte dan U.V. spectrofotometrisch bepaald. Meegeëxtraheerd vet veroorzaakte een te hoge extinctie. Bij de nieuwe methode wordt het vet uit de methanol verwijderd door toevoeging van water en natriumchloride en uitschudden met pentaan.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages4
Publication statusPublished - 1980

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.80.89 (80G6)

Keywords

  • butter
  • fat
  • fat content
  • analytical methods
  • vanilla
  • spectrophotometry

Cite this

Weseman, J. M., & de Ruig, W. G. (1980). Het aantonen en bepalen van vanille in botervet. (Verslag / RIKILT; No. 80.89 (80G6)). Wageningen: RIKILT.