Herstellung von sicherem Geflügelfleisch; Anwendung von HACCP in der Geflügelindustrie

R.W.A.W. Mulder

    Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingConference paperProfessional

    Original languageUndefined/Unknown
    Title of host publicationFleisch Ernährungsphysiologische, hygienische und sensorische Qualität Proceedings RETUER Workshop, Oct 1998 Karlsruhe, Germany
    Place of PublicationKarlsruhe
    PublisherBundesforschungsanstalt für Ernährung
    Number of pages4
    Publication statusPublished - 1998

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