Goede inzet van vee draagt bij aan duurzame voedselvoorziening

Vaak wordt gesteld dat de veehouderijsector een grote impact op het milieu heeft, en dat het beter zou zijn als we allemaal vegetarisch of zelfs veganistisch zouden worden. Maar is dit terecht? Niet persé. Een goede inzet van vee kan bijdragen aan een duurzame voedselvoorziening, zo stelt Hannah van Zanten in haar proefschrift van Wageningen University.