Gezondheidseffecten van biologische voeding: ervaringsverhalen

L.P.L. van de Vijver

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

In een kwalitatief onderzoek, waarin de consument van biologische producten is gevraagd zijn/haar ervaring met biologische voeding te beschrijven, is onderzocht of mensen die zijn omgeschakeld van reguliere voeding naar biologische voeding een effect op hun gezondheid hebben ervaren. Deelname kon door het invullen van een online vragenlijst. Een kwart had geen duidelijk effect bemerkt, terwijl de overigen allemaal 1 of meerdere effecten beschreven hebben. Onderzoek naar ervaringen van een consument zijn per definitie subjectief. Toch kunnen ook objectief te meten verschillen in voedingswaarde tussen biologische en gangbare producten, en de veranderde productkeuze een mogelijke verklaring geven. Daarbij blijkt uit het onderzoek dat de keuze voor biologische producten onderdeel is van een totaal bewustwordingsproces, waarbij soms ook andere leefstijlfactoren veranderen. Onderzoek waarbij de consument zelf aan het woord komt, blijkt een goede manier om inzicht te krijgen in de ervaringen van consumenten met biologische voeding. Uit deze studie komt naar voren dat zo’n drie kwart van de ondervraagden bij de overstap van gangbare naar biologische voeding een positief gezondheidseffect ondervindt.
Original languageDutch
Place of Publication[Driebergen]
PublisherLouis Bolk Instituut
Number of pages50
Publication statusPublished - 2010
Externally publishedYes

Publication series

NamePublicatie / Louis Bolk Instituut
PublisherLouis Bolk Instituut
No.nr. 2010-024 GV

Keywords

  • nutrition and health
  • organic foods
  • consumer surveys

Cite this

van de Vijver, L. P. L. (2010). Gezondheidseffecten van biologische voeding: ervaringsverhalen. (Publicatie / Louis Bolk Instituut; No. nr. 2010-024 GV). Louis Bolk Instituut. https://edepot.wur.nl/169584