Gevolgen van een nacht overliggen van varkens op de slachterij voor karkasgewicht en kwaliteit

J. Huiskes, G. Binnendijk, C. van Hertum, W. Lageveen

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Om na te gaan of er als gevolg van een nacht overliggen van varkens op de slachterij verlies onstaat aan warm geslacht gewicht is dit zogenaamd overliggen vergeleken met slachting op de dag van aanvoer. Aanvullend is ook gekeken naar kwaliteitskenmerken.
    Original languageDutch
    Pages (from-to)14-16
    JournalPraktijkonderzoek varkenshouderij
    Volume7
    Issue number1
    Publication statusPublished - 1993

    Keywords

    • carcass composition
    • carcass quality
    • pigs
    • slaughter
    • slaughter weight
    • slaughtering equipment

    Cite this