@book{f890b463101f40089e6901658e0fa459,
title = "Gemeenschappelijk onderzoek naar de bepaling van het chloridegehalte in vleeswaren",
abstract = "Aan het gemeenschappelijk onderzoek hebben 8 laboratoria meegedaan, die 3 analysemethoden hebben vergeleken: de IS0-1841 methode (Volhard-titratie), de Codex-methode (potentiometrische titratie) en de RIV-methode (Volhard titratie met voorafgaande alkalische verassing). De 3 analysemethoden zijn getoetst aan vleeswaren met een hoog en een laag gehalte aan chloride.",
keywords = "vleeswaren, voedselanalyse, analytische methoden, chloride, meat products, food analysis, analytical methods, chloride",
author = "H.L. Elenbaas and N. Broex",
note = "Pr.nr. 507.7090. - Projekt: Normalisatie/harmonisatie van onderzoekmethoden voor vlees en vleesprodukten. - Bijlagen: Voorschrift RIV-september 1980 en voorschrift Codex Alimentarius Commission FAO/WHO",
year = "1982",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "82.62",
address = "Netherlands",
}