Gehalten aan cadmium, lood, koper, ijzer en zink in monsters vlees, levers en nieren van kalveren, bemonsterd in 1983

G. Vos, H.J. Keukens, E.H.J. Berghmans-van Megen, A.M.G. van Betteray-Kortekaas, J.P.C. Hovens, J.J.M.H. Teeuwen, A.H. Roos

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

In het kader van het VREK-programma is, als vervolg op een in 1982 verricht onderzoek, een aanvullend onderzoek uitgevoerd naar de looden cadmiumgehal ten in vlees en organen van kalveren. Tevens zijn de koper-, ijzer- en zinkgehalten van deze monsters bepaald om na te gaan of er een relatie bestaat tussen deze elementen en de lood- en cadmiumopname. De gevonden metaalgehalten zijn vergeleken met de resultaten van het in 1982 uitgevoerde onderzoek en met enkele gegevens uit de literatuur. De gevonden lood- en cadmiumgehalten zijn getoetst aan de in 1983 geldende aktiegrenzen en richtnormen voor vlees, levers en nieren van runderen.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages12
Publication statusPublished - 1984

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.84.83

Keywords

  • beef
  • calves
  • livers as food
  • kidneys as food
  • cadmium
  • lead
  • copper
  • iron
  • zinc
  • netherlands

Cite this