@book{a651e4030e3249b68dfc0626b7875df9,
title = "Gehalte aan vetvrije droge stof in botervet",
abstract = "Doel van dit onderzoek is: Onderzoeken of in ieder monster botervet het vetvrije droge stof (vvds) gehalte bepaald moet worden of dat dit gehalte op 0,0% gesteld mag worden. Momenteel wordt in botervet het vvds gehalte op 0,0% gesteld. Om te bekijken of dit gerechtvaardigd is, zijn een aantal vv ds gehaltes bepaald volgens NEN 3709. Daar botervet slechts 0,0 - 0,3% water bevat, werd het bakken overgeslagen en werd het monster gelijk met warme petroleumether overgespoeld. Ingewogen werd ongeveer 10 gram op 0,1 mg nauwkeurig.",
keywords = "boter, vet, droge stof, normen, normale waarden, butter, fat, dry matter, standards, normal values",
author = "D. Venema and H. Oortwijn",
note = "Pr.nrs. 2.188, 2.344. - Projekt: Onderzoek botervet",
year = "1980",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "80.35",
address = "Netherlands",
}