Geïnduceerde afbraak residuen op fruit : nieuwe technieken 2012

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Supermarkten stellen steeds strengere eisen aan de aanwezigheid van residuen op groente en fruit. Telers kunnen hieraan voldoen door bijvoorbeeld producten voor directe afzet niet te behandelen met houdbaarheid verlengde middelen. Voor producten met een langere bewaarduur (hardfruit) is chemische bestrijding vaak nog het enige middel. Dit motiveert onderzoek naar een snelle en eenvoudige techniek die op het product aanwezige residuen zover afbreekt of verwijderd dat de restwaarde aan de eisen van de retailers voldoet. Een behandelingstap met het reducerend middel VAM-Residuce geeft reeds veelbelovende resultaten op het gebied van residuvermindering op appel en peer. Deze techniek vergt echter nog verdere optimalisatie om de supermarkten tegemoet te kunnen komen aan de door hen opgestelde strenge richtlijn. De activiteiten binnen dit onderzoek hebben zich dan ook voornamelijk gericht op het verbeteren van deze behandelingsstap door vooral gebruik te maken van additionele technieken. Het project genereert een proof-of-principle van residu afbrekende methoden, combineerbaar met een VAM-Residuce behandeling, met als doel het verlagen van aanwezige residuen op agroproducten in open ketens (model: pesticiden tegen vruchtrot van Conference peren in de bewaring). In 2012 zijn voornamelijk de technieken “Ultrasoon” en “Geëlektrolyseerd water” getest op hun residu reducerend vermogen. Het geëlektrolyseerd water vertoonde een residureductie van 73% ten opzichte van onbehandelde appels bij een behandelingsduur van 1 uur. De test met ultrasoon gaf geen éénduidige residuvermindering aan op Elstar appelen maar zal verder gevalideerd worden in het geschakelde OP-Zuid EFRO 2012-2013 project.
    Original languageEnglish
    Place of PublicationWageningen
    PublisherWageningen UR - Food & Biobased Research
    Number of pages10
    ISBN (Print)9789461736116
    Publication statusPublished - 2013

    Publication series

    NameRapport / Wageningen UR Food & Biobased Research
    PublisherWageningen UR Food & Biobased Research
    No.1393

    Keywords

    • fruit growing
    • apples
    • pears
    • residues
    • pesticides
    • supermarkets
    • chemical treatment
    • keeping quality
    • qualitative techniques
    • quality standards
    • agricultural research

    Fingerprint Dive into the research topics of 'Geïnduceerde afbraak residuen op fruit : nieuwe technieken 2012'. Together they form a unique fingerprint.

    Cite this