FresQ-Plus : van kas tot kassa : logistiek en kwaliteit in de FresQ-Plus keten

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Supermarktketen 'Plus' heeft zichzelf een doel gesteld: de beste vers supermarkt van Nederland zijn. Dit streven impliceert logistieke doelen: gesloten koelketen, korte doorlooptijden, en actueel en tijdig inzicht in de ketenprestatie op het gebied van kwaliteit. Agrotechnology and Food Sciences Group (AFSG) heeft binnen het project 'Schoon, Veilig en Gezond' de FreshQ-Plus keten qua logistiek en kwaliteit in kaart gebracht. De keten is in kaart gebracht door middel van vraaggesprekken met alle partijen in de keten, van telers tot en met AGF-managers in de supermarkt. Dit resulteerde in een beeld van de keten op de volgende aspecten; organisatie, configuratie, operaties en informatie. Het beeld en de bevindingen van opvallende zaken zijn vertaald in aanbevelingen
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherAgrotechnology and Food Sciences Group
    Number of pages58
    ISBN (Print)9789085048497
    Publication statusPublished - 2007

    Publication series

    NameRapport / Wageningen UR, Agrotechnology and Food Sciences Group
    PublisherAgrotechnology and Food Sciences Group
    No.nr. 864

    Keywords

    • fresh products
    • fruit
    • vegetables
    • supermarkets
    • food chains
    • transit time
    • quality
    • logistics
    • agro-industrial chains
    • supply chain management

    Cite this

    Vollebregt, H. M., & Snels, J. C. M. A. (2007). FresQ-Plus : van kas tot kassa : logistiek en kwaliteit in de FresQ-Plus keten. (Rapport / Wageningen UR, Agrotechnology and Food Sciences Group; No. nr. 864). Agrotechnology and Food Sciences Group. https://edepot.wur.nl/34570