Abstract
De hoeveelheid melkeiwit per lactatie per koe is meer dan verdubbeld: van 148 kilo in 1960 tot 330 kilo in 2009. Er is echter weinig kennis over de samenstelling van het melkeiwit en de mogelijkheden om deze met behulp van fokkerij te verbeteren. Fokken op het aandeel caseïnes in de melk blijkt haalbaar en dat is lucratief voor de kaasproductie.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 10-12 |
| Journal | Veeteelt |
| Volume | 27 |
| Issue number | 13 |
| Publication status | Published - 2010 |
Keywords
- dairy farming
- milk protein
- composition
- animal breeding
- selective breeding
- cheeses