@book{5b94c858d02f491780cfcb1285778fc6,
title = "Evaluatie van vijf kwartalen onderzoek van kroketten, bitterballen en frikandellen",
abstract = "Onderzoek naar de invloed van de kontrole op de kwaliteit van kroketten, bitterballen en frikandellen. Aan de hand van een aantal tabellen en diagrammen worden de resultaten van de eerste 5 kwartalen van het onderzoek met elkaar vergeleken.",
keywords = "snacks, vleeswaren, voorbereide voedingsmiddelen, vleeskwaliteit, voedselkwaliteit, voedselsamenstelling, snacks, meat products, prepared foods, meat quality, food quality, food composition",
author = "G. Cazemier and H.L. Elenbaas",
note = "Pr.nr. 202.7010. - Projekt: Onderzoek monsters vlees en vleesprodukten i.o.v. AID",
year = "1981",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "82.4",
address = "Netherlands",
}