Europese markt voor humane haver : haver, voedingsbron voor iedereen, inclusief Coeliakie patiënten?

J.A.L.M. Kamp, P. van Reeuwijk

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Haver uit een (gegarandeerd) glutenvrije keten blijkt wel veilig te zijn voor coeliakiepatiënten. Haver vormt tevens een goede aanvulling op het dieet van een coeliakiepatiënt, zowel qua smaak als qua voedingsstoffen. Dit wordt bekrachtigd door de gezondheidsclaim van de EFSA. De waarschuwingen van coeliakieverenigingen over de mogelijke besmetting van haver met gluten werkt echter negatief op de introductie van haver als glutenvrij alternatief. Gezien de positie van haver in het Verenigd Koninkrijk en de Scandinavische landen, ligt er ook in Nederland, Duitsland en Frankrijk een markt open voor glutenvrije haverproducten.
Original languageDutch
Place of PublicationLelystad
PublisherPPO AGV
Number of pages38
Publication statusPublished - 2011

Publication series

NamePPO publicatie
PublisherPPO - AGV
No.416

Keywords

  • avena sativa
  • oats
  • gluten
  • coeliac syndrome
  • marketing
  • food industry

Projects

Akkerbouw - Ten behoeve van themas nieuwe website

26/11/12 → …

Project: Research

Cite this