Abstract
De consument speelt, door de keuzes die hij of zij maakt bij de aankoop van eten, een belangrijke rol in de productie van voedsel en de maatschappelijke gevolgen daarvan. Dit gegeven vormt één van de uitgangspunten van een onderzoek dat Wageningen UR sinds 2007 uitvoert voor het Ministerie van LNV. Het onderzoek tot nu toe heeft zich gericht op een vijftal maatschappelijke waarden: gezondheid, milieuvriendelijkheid, diervriendelijkheid, rechtvaardigheid en ambachtelijkheid
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Place of Publication | Wageningen |
| Publisher | Wageningen UR |
| Publication status | Published - 2008 |
Keywords
- consumers
- consumer surveys
- consumer preferences
- consumer attitudes
- food quality
- foods
- food consumption
- nutrition and health