Enige orienterende proeven over het bakken van patates - frites d.m.v. infraroodstralen

C. van Gorkom

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    Publisher[s.n.]
    Number of pages8
    Publication statusPublished - 1962

    Publication series

    NameIntern rapport / Instituut voor bewaring en verwerking van landbouwprodukten
    No.no. 167

    Keywords

    • cassava
    • food preservation
    • foods
    • potatoes
    • root vegetables

    Cite this

    van Gorkom, C. (1962). Enige orienterende proeven over het bakken van patates - frites d.m.v. infraroodstralen. (Intern rapport / Instituut voor bewaring en verwerking van landbouwprodukten; No. no. 167). [s.n.].