Elaboración y transformación de alimentos de origen vegetal.

    Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingConference paper

    Original languageSpanish
    Title of host publicationConferencia Mundial de la Ingenieria y la Alimentacion, Propuesta para el Siglo 21, Buenos Aires, Argentina, 1995. Consejo Professional de Ingeniería Agronómica, Buenos Aires, Argentina
    Pages119-133
    Publication statusPublished - 1996

    Cite this

    Struik, P. C. (1996). Elaboración y transformación de alimentos de origen vegetal. In Conferencia Mundial de la Ingenieria y la Alimentacion, Propuesta para el Siglo 21, Buenos Aires, Argentina, 1995. Consejo Professional de Ingeniería Agronómica, Buenos Aires, Argentina (pp. 119-133)