Eiwittransitie in perspectief: Duurzaam en gezond eten

Stephan Peters, Jacco Gerritsen, Jolande Valkenburg, Cecile Singh-Povel, Thom Huppertz

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

De Schijf van Vijf is hét advies van de overheid voor gezond en duurzaam eten in Nederland. Maar de overheid wil het voedselsysteem verder verduurzamen en stuurt daarom aan op een eiwittransitie: minder eiwit eten, waarvan een groter deel plantaardig eiwit. Dit kan gevolgen hebben voor de volksgezondheid, met name bij kwetsbare groepen.
Original languageDutch
Pages (from-to)19-23
JournalVoedingsMagazine
Volume33
Issue number1
Publication statusPublished - Apr 2020

Cite this

Peters, S., Gerritsen, J., Valkenburg, J., Singh-Povel, C., & Huppertz, T. (2020). Eiwittransitie in perspectief: Duurzaam en gezond eten. VoedingsMagazine, 33(1), 19-23.