Efficiënte keten: preventie reststromen: rapportage 2015/2016

Sjef Staps, Seth Tromp, Bart van Gogh, Marianne van der Burgh

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Het onderhavige rapport is bedoeld als openbare verslaglegging van de eerste twee onderzoeksjaren van het publiek-private samenwerking (PPS) project ‘Efficiënte keten, preventie reststromen’ (2015-2018). De ambitie van dit PPS-project is om derving (verspilling) in de biologische agrifood-keten te voorkomen, en daar waar reststromen ontstaan de kansen voor het vermarkten van deze reststromen te vergroten. Het rapport kan gebruikt worden als referentie voor het vinden van mogelijkheden om derving (verspilling) te voorkomen en daar waar reststromen desondanks ontstaan de kansen voor het vermarkten van deze reststromen te vergroten.
Original languageDutch
Place of PublicationDriebergen
PublisherLouis Bolk Instituut
Number of pages59
Publication statusPublished - 2017

Keywords

  • residual streams
  • organic farming
  • agro-industrial chains
  • organic foods
  • food chains
  • losses
  • perishable products
  • keeping quality
  • food wastage
  • storage life

Cite this

Staps, S., Tromp, S., van Gogh, B., & van der Burgh, M. (2017). Efficiënte keten: preventie reststromen: rapportage 2015/2016. Driebergen: Louis Bolk Instituut.