Effect van ozontoepassing in lange bewaring Conference

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Ozon toepassing heeft op basis van deze proef en voorliggende ervaringen geen grote effecten in de reductie van rot en schimmels bij langdurige Conference bewaring. Gezien het beperkte effect op rot onderdrukking op één van de herkomsten met een hoger aantastingspercentage rot kan ook niet gesteld worden dat ozon geheel geen effect heeft. Elektrolyse water in de kwaliteit zoals voor deze proef gebruikt heeft een sterk nadelig effect op de kwaliteit door het optreden van een schilverkleuring (scald achtig). In positieve zin zijn geen kwaliteitsvoordelen opgedaan dus kan gesteld worden dat deze techniek niet kansrijk is. In technische zin blijkt het mogelijk om CA bewaring te combineren met een dosering van ozon. Bij desgewenste hogere ozon concentraties zullen de CA condities waarschijnlijk wel beïnvloed worden door teveel O3 inbreng.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherWageningen UR - Food & Biobased Research
Number of pages13
ISBN (Print)9789461732620
Publication statusPublished - 2012

Publication series

NameRapport / Wageningen UR Food & Biobased Research
PublisherWageningen UR Food & Biobased Research
No.nr. 1321

Keywords

  • fruit growing
  • plant protection
  • chemical preservation
  • keeping quality
  • pears
  • fruit rots
  • storage disorders
  • ozone
  • postharvest physiology

Cite this

van de Geijn, F. G. (2012). Effect van ozontoepassing in lange bewaring Conference. (Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research; No. nr. 1321). Wageningen: Wageningen UR - Food & Biobased Research.