Effect van ethanol op de ontwikkeling van champignons na de oogst

H. Harkema, J.A. Verschoor

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    De kwaliteit van champignons wordt beperkt door bruinverkleuring, hoedopening, steelgroei en bacterievlekken. Nagegaan is of ethanol de hoedopening en de steelgroei van geoogste witte champignons kan remmen zonder dat de andere kwaliteitsbepalende kenmerken nadelig beïnvloed worden.
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherWageningen UR - Food & Biobased Research
    Number of pages13
    Publication statusPublished - 2010

    Publication series

    NameRapport / Wageningen UR Food & Biobased Research
    PublisherWageningen UR Food & Biobased Research
    No.1151

    Keywords

    • mushrooms
    • keeping quality
    • browning
    • ethanol
    • packaging materials
    • postharvest quality

    Cite this

    Harkema, H., & Verschoor, J. A. (2010). Effect van ethanol op de ontwikkeling van champignons na de oogst. (Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research; No. 1151). Wageningen: Wageningen UR - Food & Biobased Research.
    Harkema, H. ; Verschoor, J.A. / Effect van ethanol op de ontwikkeling van champignons na de oogst. Wageningen : Wageningen UR - Food & Biobased Research, 2010. 13 p. (Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research; 1151).
    @book{47fa25ffa37b45808fae00281109ef38,
    title = "Effect van ethanol op de ontwikkeling van champignons na de oogst",
    abstract = "De kwaliteit van champignons wordt beperkt door bruinverkleuring, hoedopening, steelgroei en bacterievlekken. Nagegaan is of ethanol de hoedopening en de steelgroei van geoogste witte champignons kan remmen zonder dat de andere kwaliteitsbepalende kenmerken nadelig be{\"i}nvloed worden.",
    keywords = "paddestoelen, houdbaarheid (kwaliteit), bruinkleuring, ethanol, verpakkingsmaterialen, kwaliteit na de oogst, mushrooms, keeping quality, browning, ethanol, packaging materials, postharvest quality",
    author = "H. Harkema and J.A. Verschoor",
    year = "2010",
    language = "Dutch",
    series = "Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research",
    publisher = "Wageningen UR - Food & Biobased Research",
    number = "1151",

    }

    Harkema, H & Verschoor, JA 2010, Effect van ethanol op de ontwikkeling van champignons na de oogst. Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research, no. 1151, Wageningen UR - Food & Biobased Research, Wageningen.

    Effect van ethanol op de ontwikkeling van champignons na de oogst. / Harkema, H.; Verschoor, J.A.

    Wageningen : Wageningen UR - Food & Biobased Research, 2010. 13 p. (Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research; No. 1151).

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    TY - BOOK

    T1 - Effect van ethanol op de ontwikkeling van champignons na de oogst

    AU - Harkema, H.

    AU - Verschoor, J.A.

    PY - 2010

    Y1 - 2010

    N2 - De kwaliteit van champignons wordt beperkt door bruinverkleuring, hoedopening, steelgroei en bacterievlekken. Nagegaan is of ethanol de hoedopening en de steelgroei van geoogste witte champignons kan remmen zonder dat de andere kwaliteitsbepalende kenmerken nadelig beïnvloed worden.

    AB - De kwaliteit van champignons wordt beperkt door bruinverkleuring, hoedopening, steelgroei en bacterievlekken. Nagegaan is of ethanol de hoedopening en de steelgroei van geoogste witte champignons kan remmen zonder dat de andere kwaliteitsbepalende kenmerken nadelig beïnvloed worden.

    KW - paddestoelen

    KW - houdbaarheid (kwaliteit)

    KW - bruinkleuring

    KW - ethanol

    KW - verpakkingsmaterialen

    KW - kwaliteit na de oogst

    KW - mushrooms

    KW - keeping quality

    KW - browning

    KW - ethanol

    KW - packaging materials

    KW - postharvest quality

    M3 - Report

    T3 - Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research

    BT - Effect van ethanol op de ontwikkeling van champignons na de oogst

    PB - Wageningen UR - Food & Biobased Research

    CY - Wageningen

    ER -

    Harkema H, Verschoor JA. Effect van ethanol op de ontwikkeling van champignons na de oogst. Wageningen: Wageningen UR - Food & Biobased Research, 2010. 13 p. (Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research; 1151).