@book{4a74cfdd4fc4484f9e02bfd41660d26b,
title = "Effect van bijproducten op de slacht- en vleeskwaliteit van vleesvarkens = Effect of food waste products on slaughter and meat quality of growing finishing pigs",
abstract = "Uit literatuuronderzoek en uit deze praktijkmonitoring blijkt dat het verstrekken van gangbare bijproducten de slacht-, vlees- en vetkwaliteit niet negatief be{\"i}nvloeden. De vleeskwaliteit van de varkens die brijvoer kregen is in veel opzichten juist beter dan die van de varkens die droogvoer kregen. Zeer opvallend is het lager dripverlies (1,1 %) en een tendens tot een lager kookverlies (0,6%) bij de brijvoergroep, mogelijk als gevolg van de hogere zoutgehalten in het brijvoer",
keywords = "karkaskwaliteit, vleeskwaliteit, varkens, slachtdieren, dierlijk vet, bijproducten, brijvoedering, droogvoer, varkensvoeding, carcass quality, meat quality, pigs, meat animals, animal fat, byproducts, wet feeding, dry feeds, pig feeding",
author = "{van Krimpen}, M.M. and J.M. Rommers and G.P. Binnendijk and P.J. Gerrish",
year = "2006",
language = "Nederlands",
series = "PraktijkRapport / Animal Sciences Group, Veehouderij : Varkens",
publisher = "Animal Sciences Group",
address = "Netherlands",
}