Effect van bijproducten op de slacht- en vleeskwaliteit van vleesvarkens = Effect of food waste products on slaughter and meat quality of growing finishing pigs

M.M. van Krimpen, J.M. Rommers, G.P. Binnendijk, P.J. Gerrish

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Uit literatuuronderzoek en uit deze praktijkmonitoring blijkt dat het verstrekken van gangbare bijproducten de slacht-, vlees- en vetkwaliteit niet negatief beïnvloeden. De vleeskwaliteit van de varkens die brijvoer kregen is in veel opzichten juist beter dan die van de varkens die droogvoer kregen. Zeer opvallend is het lager dripverlies (1,1 %) en een tendens tot een lager kookverlies (0,6%) bij de brijvoergroep, mogelijk als gevolg van de hogere zoutgehalten in het brijvoer
Original languageDutch
Place of PublicationLelystad
PublisherAnimal Sciences Group
Number of pages31
Publication statusPublished - 2006

Publication series

NamePraktijkRapport / Animal Sciences Group, Veehouderij : Varkens
PublisherAnimal Sciences Group

Keywords

  • carcass quality
  • meat quality
  • pigs
  • meat animals
  • animal fat
  • byproducts
  • wet feeding
  • dry feeds
  • pig feeding

Cite this

van Krimpen, M. M., Rommers, J. M., Binnendijk, G. P., & Gerrish, P. J. (2006). Effect van bijproducten op de slacht- en vleeskwaliteit van vleesvarkens = Effect of food waste products on slaughter and meat quality of growing finishing pigs. (PraktijkRapport / Animal Sciences Group, Veehouderij : Varkens). Animal Sciences Group. https://edepot.wur.nl/25537