@book{024aa7f0a49142d0a4877fa7cddbb46b,
title = "Effect of breed, feeding level and slaughter weight on meat quality characteristics of bulls",
abstract = "Verslag van een onderzoek naar de vleeskwaliteitseigenschappen van FH- en MRIJ-stieren. De kwaliteitsbepalingen werden uitgevoerd aan drie verschillende spieren, namelijk M. longissimus dorsi, M. pectoralis profundus en M. triceps brachii. De onderzochte dieren werden gevoerd volgens drie voerniveau's; ad libitum, 80% en 60% van ad libitum en zij werden geslacht op 380, 440, en 500 kg lichaamsgewicht",
keywords = "dierlijke producten, rundvlees, vleesvee, vlees, vleeswaren, kwaliteit, kalfsvlees, animal products, beef, beef cattle, meat, meat products, quality, veal",
author = "{van der Wal}, P.G. and B.J. Tinbergen and {de Boer}, T.",
year = "1983",
language = "English",
series = "IVO report",
publisher = "Research institute for animal production {"}Schoonoord{"}",
number = "no. B-227",
}