Een model met een smaakje (Interview met Caroline Labrie)

E. Langen, C.W. Labrie

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Over smaak valt niet te twisten. En toch gebeurt dat maar al te vaak. "Er kan oeverloos over de smaak van paprika's worden gepraat en gediscussieerd. Daarom is het belangrijk dat de smaak van paprika's geobjectiveerd wordt", vertelt Caroline Labrie van Wageningen UR Glastuinbouw. Dat kan met een smaakmodel voor paprika. De ontwikkeling hiervan is drie jaar geleden gestart. Het model moet uitkomst gaan bieden voor veredelaars, maar ook telers kunnen er hun voordeel mee doen.
    Original languageDutch
    Pages (from-to)14-17
    JournalKas Magazine / TuinbouwCommunicatie
    Volume2013
    Issue number4
    Publication statusPublished - 2013

    Keywords

    • sweet peppers
    • fruit vegetables
    • taste
    • taste research
    • sensory evaluation
    • capsicum
    • cultivars
    • models
    • research

    Cite this