@book{a82868c31dfa4ac8b872452b313f3382,
title = "Een literatuuroverzicht van methoden voor identificatie en kwantificering van slachtdiersoorten en vleesvreemde eiwitten in vlees en vleesprodukten",
abstract = "Dit literatuuroverzicht behandelt methoden voor de identificatie en kwantificering van vleesvreemde eiwitten en vleesspecies aan de hand van literatuur van, in de meeste gevallen, de laatste tien jaar.",
keywords = "dierlijke producten, analyse, testen, controle, vlees, vleeswaren, vleeskwaliteit, vleeseigenschappen, kunstvlees, literatuuroverzichten, animal products, analysis, testing, control, meat, meat products, meat quality, meat characteristics, meat analogues, literature reviews",
author = "G. Cazemier and {de Jong}, J.",
note = "Pr.nr. 505.7000 Ontwikkeling en verbetering methoden van onderzoek voor vlees en vleesprodukten",
year = "1990",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "90.24",
address = "Netherlands",
}