Abstract
Naast dat consumenten voor groente en fruit kiezen op basis van het uiterlijk, bijvoorbeeld de vorm en de kleur, wordt de smaak van het product steeds belangrijker. Wageningen UR onderzoekt dan ook steeds meer producten (vooral nieuwe rassen) op smaak.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 18-19 |
| Journal | Buitenstebinnen : halfjaarlijkse uitgave van Naktuinbouw |
| Volume | December |
| Issue number | 3 |
| Publication status | Published - 2014 |
Keywords
- horticulture
- greenhouse horticulture
- vegetables
- fruit
- consumer panels
- new crops
- chillies
- testing
- taste panels
- taste
- taste research
- foods