Abstract

De Nederlandse overheid vindt het belangrijk dat we ons voedingspatroon verschuiven naar meer plantaardige (in plaats van dierlijke) eiwitten en heeft ten doel gesteld om in 2030 een 50-50 balans van dierlijke en plantaardige eiwitten te realiseren in het Nederlandse voedingspatroon. Die doelstelling is geformuleerd vanuit de gedachte dat een meer gevarieerd eetpatroon, met meer plantaardige en minder dierlijke eiwitten, een positieve bijdrage kan leveren aan de volksgezondheid, het milieu en dierenwelzijn. Het is echter nog niet zo eenvoudig om dat doel te bereiken. Inzicht in effectieve interventies die helpen om consumenten vaker voor de plantaardige keuze te laten gaan is daarom waardevol. In de gebiedspilot in Altena, onderdeel van de publieke publieke-private samenwerking ‘Naar een duurzame en gezonde winkelvloer’ (AF18041), hebben we wetenschappelijk gefundeerde interventies in de praktijk toegepast, op weg naar het realiseren van een meer plantaardig voedingspatroon.
Original languageDutch
Place of PublicationDen Haag
PublisherWageningen Economic Research
Number of pages197
Publication statusPublished - 2023

Cite this