Economische Berekeningen Pluimvee met smaak

Er zijn twee concepten ontwikkeld: 1) Som der delen en 2) Winds of Change. Op basis van de concepten is een ruwe inschatting gemaakt van de kostprijs van kuikenvlees. Deze worden vergeleken met de kostprijs van reguliere vleeskuikenhouderij, zodat een indruk ontstaat van de meerprijs. Vanwege het feit dat het om concepten gaat die sterk afwijken van het gebruikelijke (daarom is het ook een innovatie) geeft deze kostprijsberekening slechts een indicatie en wordt ook een bandbreedte weergegeven.