Ecologische hulpbronnen moeten leidend zijn bij duurzame ontwikkeling – eet rood vlees

P.S. Bindraban

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingChapterProfessional

Abstract

Ecologische randvoorwaarden moeten sterker sturen in onze zoektocht naar een duurzame invulling van ons welvarende bestaan dan sociale en economische voorwaarden. Belangen, gevoelens en verschillen in inzicht en standpunten kunnen leiden tot irreële verwachtingen, contraproductieve oplossingen en doorgeschoten pleidooien. Zo ook de roep om vegetarisme als oplossing voor schaarser wordende natuurlijke hulpbronnen voor de mondiale voedselvoorziening. De behoefte aan zoetwater voor voedselproductie zal zo enorm toenemen, dat het benutten van graaslanden, vooral in ontwikkelingslanden, als ‘opvangbak’ noodzakelijk wordt. Het benutten van die graaslanden voor de productie van (rood) vlees zal daarbij de voedingstoestand van voedselonzekere mensen (met onvoldoende voedsel of eenzijdig dieet) sterk verbeteren. Het biedt ook een mogelijkheid om emissies te beperken door vastlegging van bodemorganisch materiaal. De ontwikkeling van graaslanden moet dus gestimuleerd worden en niet ontmoedigd door de roep om vegetarisme
Original languageDutch
Title of host publicationOver zorgvuldige veehouderij. Veel instrumenten, één concert
EditorsH. Eijsackers, M. Scholten
Place of PublicationWageningen
Pages176-185
Number of pages291
Publication statusPublished - 2010

Publication series

NameEssaybundel 2010
PublisherWageningen UR

Keywords

  • meat production
  • food production
  • animal husbandry
  • sustainable development
  • sustainable animal husbandry
  • ecology

Cite this