Abstract
Op het instituut Agrotechnology & Food Innovations van de universiteit Wageningen wordt onderzoek gedaan naar de beste condities waarbij producten vers blijven. Bijvoorbeeld bij Nederlandse appels: ze hebben één oogstmoment maar zijn dankzij het uitgekiende bewaarsysteem Dynamic Control System toch het hele jaar leverbaar. Dr. Herman Peppelenbos, groepshoofd van Postharvest Quality of Fresh Products bij Agrotechnology & Food Innovations over dit systeem
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 46-47 |
| Journal | Versmanagement |
| Volume | 2 |
| Issue number | 1 |
| Publication status | Published - 2005 |
Keywords
- potatoes
- fresh products
- food preservation
- keeping quality
- storage life
- food quality
- storage
- measurement