Duurzaamheid: waarden rond wetenschap en welzijn

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Van de biomassa van alle gewervelde dieren op land, bestaat bijna twee derde uit boerderijdieren; ongeveer één derde zijn menselijke wezens; en nog maar een kleine drie procent ervan zijn dieren in het wild. Hieruit blijkt dat, in de relatie tussen mens, dier en aarde, voedsel veruit het belangrijkste element is: wij eten dieren als voedsel, maken aanspraak op de woongebieden van wilde dieren, vaak om dat land dan weer te gebruiken om voedsel te verbouwen voor onze landbouwhuisdieren. Dit roept dringend de vraag op: kan dit nog langer zo - is dit wel duurzaam? Omdat ik merk dat duurzaamheid, met haar motto ‘people, planet and profit’, in de praktijk voor velen een leeg begrip is geworden, wil ik graag een alternatieve benadering van duurzaamheid voorleggen. Deze benadering zal ik toelichten middels wetenschappelijk onderzoek naar dierhouderijsystemen en de productie, consumptie, handel en regelgeving rond voedsel in het algemeen.
Original languageDutch
Pages (from-to)5-7
JournalNVBe-nieuwsbrief
Volume18
Issue number5
Publication statusPublished - Dec 2011

Cite this