Duplicaatvoedingsonderzoek 2011 bij volwassenen: opzet en uitvoering

E.C. Wilson-van den Hooven, M.C. Ocké, M. Alewijn, H.J. van den Top, D.L. van der A

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Sinds 1976 wordt in Nederland periodiek gemeten in welke mate mensen via voeding schadelijke stoffen binnenkrijgen, zoals metalen en gewasbeschermingsmiddelen. Hiervoor verzamelt een representatieve groep deelnemers in een gekoelde box dezelfde porties van alles wat zij gedurende 24 uur hebben gegeten en gedronken (duplicaatvoeding). Vervolgens wordt het voedsel gevriesdroogd en in laboratoria geanalyseerd. In dit rapport is gedocumenteerd hoe het onderzoek in 2011 is opgezet en uitgevoerd.
Original languageDutch
Place of PublicationBilthoven
PublisherRijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu
Publication statusPublished - 2013

Publication series

NameRIVM briefrapport
PublisherRijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu
No.350410001/2013

Keywords

  • nutrients
  • food consumption
  • noxious substances
  • contaminants
  • nutrition and health

Cite this

Wilson-van den Hooven, E. C., Ocké, M. C., Alewijn, M., van den Top, H. J., & van der A, D. L. (2013). Duplicaatvoedingsonderzoek 2011 bij volwassenen: opzet en uitvoering. (RIVM briefrapport; No. 350410001/2013). Bilthoven: Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu.