@book{f8a0891afb874766ace2e69541f207b6,
title = "Duplicaatvoedingsonderzoek 2011 bij volwassenen: opzet en uitvoering",
abstract = "Sinds 1976 wordt in Nederland periodiek gemeten in welke mate mensen via voeding schadelijke stoffen binnenkrijgen, zoals metalen en gewasbeschermingsmiddelen. Hiervoor verzamelt een representatieve groep deelnemers in een gekoelde box dezelfde porties van alles wat zij gedurende 24 uur hebben gegeten en gedronken (duplicaatvoeding). Vervolgens wordt het voedsel gevriesdroogd en in laboratoria geanalyseerd. In dit rapport is gedocumenteerd hoe het onderzoek in 2011 is opgezet en uitgevoerd.",
keywords = "voedingsstoffen, voedselconsumptie, schadelijke stoffen, besmetters, voeding en gezondheid, nutrients, food consumption, noxious substances, contaminants, nutrition and health",
author = "{Wilson-van den Hooven}, E.C. and M.C. Ock{\'e} and M. Alewijn and {van den Top}, H.J. and {van der A}, D.L.",
year = "2013",
language = "Nederlands",
series = "RIVM briefrapport",
publisher = "RIVM",
number = "350410001/2013",
address = "Netherlands",
}