Donkere vlekjes bij gele courgettevruchten

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Referaat In gele courgettes komen regelmatig grijsbruine vlekjes in de vruchtschil voor, deze zijn vaak pas in het handelskanaal te zien. In een door het Productschap Tuinbouw gefinancierd onderzoek heeft Wageningen UR Glastuinbouw onderzocht wat de oorzaken zouden kunnen zijn. Er is een duidelijk raseffect geconstateerd. Ook is er een effect van handling gevonden. Van andere factoren die zijn onderzocht, zowel in de teeltherkomst als tijdens de bewaring na de oogst, zijn nauwelijk of geen effecten gevonden. De bruinverkleuring wordt waarschijnlijk veroorzaakt door oxidatie van polyfenolen in de vruchten. Abstract Yellow zucchini fruits can have problems with grey-brown spots in the skin. Often they appear in the post-harvest chain. Financed by the Dutch Product Board for Horticulture, Wageningen UR Greenhouse Horticulture explored some possible causes for this problem. A cultivar effect was found. Also handling influenced the appearance of the spots. Other factors examined, both in growth conditions and in post harvest treatment, didn’t seem to cause the problems. It is assumed that oxidation of polyfenols in the fruit is the biochemical cause of the appearance of the spots.
    Original languageDutch
    Place of PublicationBleiswijk
    PublisherWageningen UR Glastuinbouw
    Number of pages39
    Publication statusPublished - 2010

    Publication series

    NameRapporten GTB
    PublisherWageningen UR Glastuinbouw
    No.1054

    Keywords

    • cucurbita pepo
    • chilling injury
    • plant disorders
    • protected cultivation
    • storage
    • netherlands
    • greenhouse horticulture

    Cite this