Dietary fiber consumption in an adult Dutch population

W.A. van Staveren, J.G.A.J. Hautvast, M.B. Katan, M.A.J. van Montfort, H.G.C. van Oosten-van der Goes

Research output: Contribution to journalArticleAcademicpeer-review

16 Citations (Scopus)

Abstract

150 Nederlanders van 25-65 jaar uit Rhenen namen deel aan een 7-daags voedingsonderzoek om het vezelgehalte van hun voeding te onderzoeken. Dit bedroeg gemiddeld 10,5 plus of min 2,6 g per 1000 Kcal of 24,0 plus of min 6,9 g per dag. Brood en andere granen voorzagen voor 32% in de dagelijkse vezelopname, aardappelen 17%, groenten 24% en fruit 15%. De opname was significant hoger op werkdagen dan in weekends. Indeling van de proefpersonen naar de absolute vezelconsumptie, uitgedrukt in grammen per dag, en naar de vezeldichtheid van de voeding, uitgedrukt in grammen per 1000 Kcal, leverde geheel verschillende gegevens op
Original languageEnglish
Pages (from-to)324
JournalJournal of the American Dietetic Association
Volume30
Publication statusPublished - 1982

Keywords

  • carbohydrates
  • fibre
  • food
  • foods
  • research
  • starch

Cite this