@article{c5f2c6ac8ade45039836b575a71e301c,
title = "Diervrije gelatine uit gist interessant alternatief",
abstract = "ATO is er in geslaagd om met behulp van gentechnologie een gistsoort aan te zetten tot het produceren van gelatine",
keywords = "gelatine, stabiliseermiddelen, ruwe grondstoffen, verwerking, gisten, voedselveiligheid, voedselhygi{\"e}ne, genetische modificatie, genetica, hygiene, gelatin, stabilizers, raw materials, processing, yeasts, food safety, food hygiene, genetic engineering, genetics, hygiene",
author = "\{de Wolf\}, F. and M. Werten",
year = "2002",
language = "Nederlands",
volume = "35",
pages = "10--13",
journal = "VMT",
issn = "0042-7934",
publisher = "VMN media",
}