Deep fat frying of potato products

P. Wiertsema

Research output: Book/Report › Report › Professional

Name	Publikatie / Instituut voor bewaring en verwerking van landbouwprodukten Wageningen
No.	no. 248

Keywords

@book{8c0b87e5878e42559dd0dced57fa355b,

title = "Deep fat frying of potato products",

keywords = "patates frites, voedselbewaring, voedingsmiddelen, aardappelproducten, chips (French fries), food preservation, foods, potato products",

author = "P. Wiertsema",

year = "1972",

language = "English",

series = "Publikatie / Instituut voor bewaring en verwerking van landbouwprodukten Wageningen",

number = "no. 248",

}

TY - BOOK

T1 - Deep fat frying of potato products

AU - Wiertsema, P.

PY - 1972

Y1 - 1972

KW - patates frites

KW - voedselbewaring

KW - voedingsmiddelen

KW - aardappelproducten

KW - chips (French fries)

KW - food preservation

KW - foods

KW - potato products

M3 - Report

T3 - Publikatie / Instituut voor bewaring en verwerking van landbouwprodukten Wageningen

BT - Deep fat frying of potato products

CY - Wageningen

ER -