@book{58bf2fd2ad56440b8197aea4698fad00,
title = "De zoutkristalvervloeiingstest als methode voor de bepaling van de wateractiviteit van voedingsmiddelen",
abstract = "Nagegaan is of de door Northolt en Heuvelman beschreven methode bruikbaar is als screening voor Aw waarde bepalingen in diverse voedingsmiddelen en zodoende te komen tot het samenstellen van een intern analysevoorschrift.",
keywords = "kristallen, zout, chemische testen, testen, aw-waarde, analytische scheikunde, chemische analyse, dampdruk, duurzaamheid (durability), micro-organismen, crystals, salt, chemical tests, testing, water activity, analytical chemistry, chemical analysis, vapour pressure, durability, microorganisms",
author = "{van Velzen}, H. and N. Broex",
note = "Pr.nr. 505.0030. - Projekt: Ontwikkeling van microbiologische onderzoekmethoden voor diverse landbouw- en visserijprodukten",
year = "1982",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "82.87",
address = "Netherlands",
}