Abstract
Vlees eten doe je niet meer zomaar. Vlees en alles daarom heen staat enorm in de schijnwerpers. Vanuit voedingsoogpunt blijft vlees zeer waardevol hoewel teveel consumptie van rood vlees de kans op darmkanker verhoogt. Vlees blijft echter ontzettend lekker maar productie en consumptie ervan is te ver doorgeslagen. Het moet anders en duurzamer. Een reis langs de vleeswereld.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 13-15 |
| Journal | Ekoland |
| Issue number | 10 |
| Publication status | Published - 2017 |
Keywords
- meat
- meat products
- animal welfare
- meat production
- organic foods
- environmental impact