De toekomst is een nanofrietje

I. Leeuwen, E. van der Linden, G. Linssen

Research output: Contribution to journalArticlePopular

Abstract

Het idee om een wetenschappelijk kijkje in de gastronomische keuken te nemen is niet zo vreemd. Of toch wel? Wacht maar totdat je een hutspot van schuim voor je hebt staan of een cocktail van ganzenlever, met als toetje gefrituurd ijs met een eieren-met-gebakken-spek smaak.
Original languageDutch
JournalNVOX Tijdschrift voor Natuurwetenschap op School
Volume33
Issue number9
Publication statusPublished - 2008

Cite this