@book{ab6486351f034761b7f66dcc89bbad99,
title = "De polaragrafische bepaling van nicotinezuur in vlees.",
abstract = "Het ontwikkelen van een bepaling voor het aantonen en bepalen van nicotinezuur inclusief het amide in vlees. Een dergelijke methode is nodig met het oog op onderzoek ten behoeve van Konsumenten Kontakt in december 1982. Er wordt een polarografische methode beschreven voor de bepaling van nicotinezuur na extractie van het nicotinezuur en nicetinamide uit vlees m.b.v . een buffer met een pH van 2.5 Het gehalte nicotinezuur wordt d.m.v. standaardadditie bepaald.",
keywords = "nicotinezuur, vlees, nicotinamide, amiden, polarografie, analytische methoden, nicotinic acid, meat, nicotinamide, amides, polarography, analytical methods",
author = "{van der Struijs}, T.B.D. and H. Hooyerink and {de Ruig}, W.G.",
note = "Pr.nr. 505.0200",
year = "1982",
language = "Dutch",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "82.93",
}