Abstract
Wageningen University & Research centre heeft samen met het Universitair Medisch Centrum
Utrecht en Universitair Medisch Centrum Groningen een hypoallergene appel geïdentificeerd,
de Santana, die sinds 2006 als zodanig verkrijgbaar is in de supermarkt. In 2011 is
hier het ras Elise met een ander smaakprofiel en andere bewaareigenschappen als nieuwe
hypoallergene appel bijgekomen. Hiermee is het aanbod verbreed. Daarnaast zijn appels
genetisch gemodificeerd (GM) om te onderzoeken of de techniek van ‘gene silencing’ geschikt
is om het meest voorkomende allergeen in appel, Mal d 1, uit te schakelen. Deze GM-appels
zijn niet bestemd voor consumptie. Ten slotte is met een combinatie van DNA-onderzoek en
veredelingsonderzoek een mogelijk laagallergene eiwitvariant van Mal d 1 geïdentificeerd
die slechts één aminozuur verschilt van een hoogallergene variant. De kennis uit dit onderzoek
wordt benut om de ontwikkeling van hypoallergene appelrassen en andere hypoallergene
plantaardige producten te versnellen en daarmee de kwaliteit van leven van de allergische
consument te verbeteren.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 106-113 |
| Journal | Nederlands Tijdschrift voor Allergie en Astma |
| Volume | 12 |
| Issue number | 3 |
| Publication status | Published - 2012 |