Abstract
In deze essaybundel wordt gezocht naar toepassingen van genomics technologie en maatschappelijke contexten waarin dat gebeurt. Met die kennis is het mogelijk om te bekijken welke maatschappelijke impact voedingsgenomics heeft op de productie en consumptie van voeding. Daartoe hebben alfa- en gammawetenschappers vijf essays geschreven waarin maatschappelijke vraagstukken omtrent voedingsgenomics worden verkend: vanuit de optiek van de sociaal-economische organisatie van zowel de productie als de consumptie van voeding, over mondiale voedselzekerheid, wensen en zorgen van burgers en consumenten, en het gebruik van dieren.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Title of host publication | Genen voor je eten - Eten voor je genen |
| Editors | R. van Est, L. Hanssen, O. Crapel |
| Place of Publication | Den Haag |
| Publisher | Rathenau Instituut |
| Pages | 125-146 |
| ISBN (Print) | 9789077364017 |
| Publication status | Published - 2003 |
Keywords
- food
- food and nutrition controversies
- social impact
- genomics