@book{e8069098a52740d49f52d7840a81ca05,
title = "De kwaliteit van appelmoes van geschilde en ongeschilde appelen",
abstract = "Gekonkludeerd kan worden dat men niet zonder meer een extra kwaliteit appelmoes verkrijgt, wanneer deze van geschilde appelen is gemaakt",
keywords = "appels, voedselbewaring, voedingsmiddelen, fruit, vruchtenpulp, malus, fruitpersresten, apples, food preservation, foods, fruit, fruit pulp, malus, pomace",
author = "J. Kok and \{van de Vuurst de Vries\}, R.G.",
year = "1980",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / Sprenger Instituut",
publisher = "Sprenger Instituut",
number = "no. 2115",
address = "Netherlands",
}