@book{b7cf7747b7f14383ba3f5a9bd1a40a17,
title = "De invloed van tijdelijke verhoogingen in temperatuur op de consistentie en de structuur van boter",
keywords = "dierlijke producten, boter, meting, regulatie, temperatuur, malsheid, textuur, thermodynamica, animal products, butter, measurement, regulation, temperature, tenderness, texture, thermodynamics",
author = "H. Mulder",
year = "1945",
language = "Nederlands",
series = "Verslagen van landbouwkundige onderzoekingen",
publisher = "Algemeene Landsdrukkerij",
number = "No. 51 (3) C",
}