De invloed van het drogestofgehalte van aardappelen op de uitlevering, de energiebehoefte en de samenstelling van voorgebakken pommes frites

J. Kreyger

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    Publisher[s.n.]
    Number of pages6
    Publication statusPublished - 1967

    Publication series

    NamePublikatie / IBVL
    No.no. 165

    Keywords

    • botany
    • chemical industry
    • chips (French fries)
    • food preservation
    • foods
    • potato products
    • potatoes
    • Solanum tuberosum

    Cite this