De invloed van enkele verhittingstemperaturen op de instrumenteel gemeten malsheid bij koeien

G. Eikelenboom, A.H. Bolink

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Original languageDutch
    Place of PublicationZeist
    PublisherIVO
    Number of pages16
    Publication statusPublished - 1990

    Publication series

    NameRapport / Instituut voor Veeteeltkundig Onderzoek "Schoonoord"
    No.B-331

    Keywords

    • animal products
    • beef
    • beef cattle
    • carcass quality
    • meat
    • preservation
    • processing
    • slaughter
    • tenderness
    • texture
    • treatment
    • veal

    Cite this