De invloed van de temperatuur en CA-conditie op nerfbruin en andere bewaarverliezen bij Chinese kool

H. Mertens

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Hogere bewaartemperaturen dan 0-1 graden Celsius voorkomen weliswaar nerfbruin (een symptoom van lage-temperatuur-bederf), maar verhogen de kans op rot. De ontwikkeling van nerfbruin in langdurige opslag bij 0-1 graden C is grotendeels te voorkomen door gescrubde CA-bewaring
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherSprenger Instituut
    Number of pages20
    Publication statusPublished - 1986

    Publication series

    NameRapport / Sprenger Instituut
    No.no. 2320

    Keywords

    • brassica chinensis
    • brassica pekinensis
    • chinese cabbages
    • plant pathology
    • storage disorders

    Cite this